Ингридиениы на 4 порции:

• По 150 г филе лосося на 1 порцию 
  
  
• лимонный сок
• соль
• перец
• 350 г мелких цуккини
• 1 долька чеснока
• 300 г помидоров
• 2 ст ложки растительного масла

Приготовление:
Филе лосося положить в кастрюльку, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, накрыть крышкой и убрать в холодильник.
Цуккини нарезать кубиками, чеснок измельчить, с помидоров снять кожицу, разрезать каждый на 4 части.
Растительное масло разогреть на сковороде, обжарить в нем цуккини, добавить чеснок, помидоры, посолить, поперчить и тушить на небольшом огне около 10 минут. На другой сковороде обжарить филе лосося по 4-5 минут с каждой стороны.
Выложить овощи на тарелку, сверху положить рыбу. Подавать с вареным картофелем, густо посыпанным петрушкой. Оригинально и вкусно.

Совет автора!
Можно использовать филе любой другой рыбы: трески, форели, семги, морского окуня.