Ингридиенты:

• 600 г отварной говядины
• 2 луковицы
• 1 стакан сметаны
• 3 яйца
• 100 г панировочных сухарей
• 100 г сливочного масла
• соль
• зелень петрушки и укропа

Приготовление:
Мясо помыть, нарезать на мелкие кусочки или пропустить через мясорубку, обжарить в сковороде и слегка остудить. Лук почистить, помыть, мелко нарезать и слегка обжарить на сливочном масле, добавить сухари, яйца, стакан сметаны, мясо. Все перемешать и положить в небольшую кастрюлю, дно и стенки которой обмазаны маслом и обсыпаны сухарями. В скороварку налить 1 стакан воды, на дно положить металлическую решетку, на нее поставить кастрюлю с подготовленной смесью. Скороварку закрыть и поставить ее на сильный огонь. Как только начнется шипение, огонь убавить и через 15 минут снять скороварку.
Готовый пудинг положить на блюдо, нарезать на ломти, посыпать мелкорубленой зеленью.