Берем на 6—8 порций:

•  лук репчатый — 2 шт.
•  шампиньоны свежие — 500 г
•  помидоры — 5 шт.
•  масло растительное — 3 ст. ложки
•  тертый твердый сыр — 100 г
•  масло сливочное — 1 ст. ложка
•  мука — 2 ст. ложки
•  овощной бульон — 0,5 л
•  сливки 30% — 1 стакан
•  ветчина в нарезке — 100 г
•  пластины для лазаньи — 4 шт.
•  соль, перец, базилик — по вкусу

Готовим:
1 Лук и шампиньоны очистить и измельчить. Базилик вымыть, обсушить. В сковороде с растительным маслом обжарить грибы (5 минут), добавить лук и готовить еще 3 минуты. Посолить, поперчить и снять с огня.
2 Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. В кастрюле с растопленным сливочным маслом подрумянить муку (3 минуты). Затем, постоянно помешивая, влить бульон, сливки, довести до кипения и всыпать сыр (75 г) — соус готов.
З В форму для запекания, смазанную маслом, налить немного подготовленного соуса и выложить одну пластину для лазаньи, ветчину, грибную массу, помидоры и снова полить соусом. Эту операцию повторить до заполнения формы. А сверчу посыпать сыром.
4 Лазанью поставить в разогретую духовку (180°С) на 50 минут, через 30 минут верх закрыть фольгой. Готовую лазанью украсить листочками базилика.