Ингридиенты:

• 1 л подсолнечного масла  
  
  
• по 1,5 кг моркови, репчатого лука, свежей капусты, свежих огурцов
• 3 ст.ложки сахара
• 1 ст.ложка уксусной эссенции
• 0,5 кг сладкого перца
• 300 г вареных грибов
• 2 кг помидоров
• соль, перец -по вкусу
• 3-4 лавровых листа

Приготовление:
Масло прокипятить, положить нашинкованную морковь, кипятить 5 минут. Затем добавить нарезанный кольцами лук, кипятить 5 минут. Всыпать сахар и нашинкованную капусту, варить еще 5 минут. Добавить огурцы и перец, нарезанные кружками, уксус, грибы, нарезанные дольками помидоры, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Все тщательно перемешать. Тушить 30-40 минут, разложить горячим в банки, закатать.