Ингридиенты:

• 10—12 клубней картофеля (1 кг)
• 150 г шпика
• 3 ст. ложки сметаны
• 1 луковица
• соль
• черный молотый перец
• хмели-сунели
• зелень петрушки и укропа

Приготовление:

Шпик нарезать на мелкие кубики, обжарить в открытой скороварке, добавить и чуть прижарить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, посыпать хмели-сунели.

Затем положить нарезанный крупными ломтиками картофель, обжарить все вместе. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 10 минут. Готовое блюдо заправить сметаной, перемешать, посыпать мелкорубленой зеленью.