Ингридиенты:

• 3—4 кабачка (1 кг)
• 1 луковица
• 3 ст. ложки растительного масла
• 5—6 средних помидоров
• 1 стакан очищенного зеленого горошка
• зелень укропа, петрушки и сельдерея
• соль

Приготовление:

В открытой скороварке поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук; добавить нарезанные помидоры и зеленый горошек. Скороварку закрыть и поставить на сильный огонь. Как только начнется шипение, убавить огонь и через 4 минуты снять скороварку с огня и открыть ее. Добавить нарезанные кружочками кабачки, соль, мелко нарубленную зелень. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и через 5 минут снять скороварку.
Готовое блюдо остудить.