Ингридиенты:

• 2 стакана фасоли
• 1 луковица
• 2 дольки чеснока
• 1 стакан красного сухого вина
• 100 г копченой грудинки
• 4 сосиски
• 1 ст. ложка муки
• 50 г сливочного масла
• соль
• черный молотый перец
• хмели-сунели

Приготовление:

Фасоль обработать и замочить в теплой воде на 3—4 часа, затем прокипятить в закрытой скороварке 5 минут и откинуть на дуршлаг. Скороварку помыть и высушить.

В открытой скороварке растопить масло, обжарить на нем мелко нарезанный лук. Добавить муку, вино и 1 стакан воды, все прокипятить, положить хмели-сунели, соль, перец, мелко нарезанную грудинку, фасоль, перемешать. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и через 30 минут открыть скороварку, положить в нее мелко нарезанные сосиски, перемешать. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и через 3 минуты снять скороварку.
Готовое блюдо заправить растолченным чесноком.