Ингридиенты:

• 800 г свинины
• 1 луковица
• 1 стакан сухого белого вина
• 50 г сливочного масла
• 12 помидоров
• 2 сладких перца
• 1/2 стакана риса
• соль
• черный молотый перец
• хмели-сунели
• мука

Приготовление:

Овощи почистить, помыть. Мясо помыть, нарезать на небольшие куски, обкатать в муке, обжарить в открытой скороварке. Добавить нарезанную на 4 части луковицу, чуть прижарить, налить вино, посолить, поперчить. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 20 минут.

В отдельной кастрюле подогреть сливочное масло, добавить очищенные от кожицы и семян нарезанные помидоры, хмели-сунели, нарезанный полосками сладкий перец, довести до кипения, затем переложить в скороварку.
Рис перебрать, тщательно промыть, обдать кипятком и продержать в закрытой посуде 10 минут, затем промыть холодной водой и переложить в скороварку. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 10 минут.
Готовое блюдо можно посыпать мелкорубленой зеленью.