Ингридиенты:

• 1 кг баранины
• 3—4 моркови
• 1 большая луковица
• 3 редьки
• 4 дольки чеснока
• хмели-сунели
• соль
• 5 горошин черного перца

Приготовление:
С баранины срезать жир, помыть ее, обсушить и нашпиговать мелко нарезанным чесноком (2 дольки). Овощи почистить, помыть, нарезать. В скороварку налить 1 л воды, положить овощи, баранину, перец, щепотку хмели-сунели, посолить. Варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить еще 20 минут.
Готовое блюдо заправить растолченным чесноком (2 дольки).