Ингридиенты:

• 800 г говядины
• 300 г копченой корейки (грудинки)
• 50 г сливочного масла
• 1 корень моркови
• зелень (петрушка, чабрец, лук-порей, сельдерей, мята) или хмели-сунели
• 1 луковица
• соль
• 200 г вермишели

Приготовление:

Мясо помыть, нарезать на куски. Овощи и зелень почистить, помыть, нарезать.

В открытой скороварке растопить на слабом огне масло, подрумянить на нем мясо. Затем налить 2 л воды, добавить морковь, лук, зелень или хмели-сунели, нарезанную кубиками корейку, довести до кипения, снять пену. Далее варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить еще 40 минут.
Готовую чорбу заправить мелкорубленой зеленью и отварной вермишелью.