Ингридиенты на 4—6 порций:

• мясной фарш — 300 г 
  
  
• хлеб пшеничный — 1 ломтик
  
• лук репчатый — 2 шт.
  
• яичный белок — 1 шт.
  
• горчица (средней остроты) — 1 ч. ложка
  
• сладкие болгарские перцы — 3 шт.
  
• растительное масло — 3 ст. ложки
  
• овощной бульон — 1,2 л
  
• консервированная кукуруза (или в мини-початках) — 200 г
  
• соль, перец — по вкусу
  
• свежая зелень — для украшения

Приготовление:
Лук очистить, измельчить и разделить на две части. Хлеб замочить в холодной воде на минуту и отжать. Фарш смешать с хлебом, белком, половиной измельченного лука, горчицей, посолить, поперчить и слепить небольшие фрикадельки.
Фрикадельки обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом 5—7 минут и переложить в миску.
Перцы вымыть, очистить от семян, нарезать небольшими кусочками, обжарить вместе с оставшимся луком и кукурузой (примерно 3—4 минуты).
Овощной бульон довести до кипения, положить обжаренные овощи, фрикадельки, посолить, поперчить и готовить на среднем огне 10 минут. При желании готовый суп украсить свежей зеленью.