Ингридиенты:

• 10—12 помидоров
• 3 стручка сладкого перца
• 4 ст. ложки вермишели (лапши)
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 желтка сваренных вкрутую яиц
• 200 г сметаны
• 1 луковица
• соль
• зелень петрушки

Приготовление:

Овощи почистить, помыть, мелко нарезать. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать на 4 части.
В открытой скороварке разогреть растительное масло, слегка обжарить на нем лук, затем перец.Добавить помидоры, вермишель (лапшу) и 2 стакана воды, посолить. Варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить еще 8 минут.
Готовый суп заправить растертыми со сметаной иселтками, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.