Ингридиенты:

• 10—12 помидоров (1 кг)
• 1 стакан риса
• 1 луковица
• 1 корень моркови
• 3 дольки чеснока
• 1 корень сельдерея
• 3 яйца
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 л мясного бульона (овощного отвара)
• 3 ст. ложки сметаны
• соль

Приготовление:
Рис перебрать, промыть. Морковь и лук почистить, помыть, мелко нарезать, слегка обжарить на масле в открытой скороварке. Добавить нарезанные помидоры, корень сельдерея, рис. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить 15 минут.
Готовые продукты протереть через сито, переложить в кастрюлю, налить 12 л бульона (овощного отвара, воды), довести до кипения, заправить сметаной, положить нарезанные на половинки сваренные вкрутую яйца, посолить, поперчить.
Подавать суп горячим.