Ингридиенты:

• 2 корня моркови
• 1 небольшая репа
• 1 лук-порей
• 3 клубня картофеля
• 1/2 стакана риса
• 2 стакана молока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 50 г сливочного масла
• соль

Приготовление:

Овощи почистить, помыть, нарезать кубиками. Рис перебрать и тщательно промыть.
В открытую скороварку налить растительное масло, слегка обжарить на нем морковь, репу, лук, лук-порей. Добавить 4 стакана воды, рис, картофель.

Варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить еще 10 минут. Готовые овощи протереть через сито, добавить 2 стакана теплого молока, по желанию — ложечку сахара, посолить, перемешать, заправить сливочным маслом.
Подавать с зеленым горошком, кубиками поджаренного на масле хлеба (крутонами).