Ингридиенты:

• 2—3 клубня картофеля
• 1 корень моркови
• 1 корень петрушки
• 1 лук-порей
• 1 корень сельдерея
• 50 г сливочного масла (маргарина)
• соль

Приготовление:

Овощи почистить, помыть, мелко нарезать. В открытой скороварке слегка обжарить на масле морковь и корень петрушки, добавить лук-порей, 1 корень сельдерея, налить 1/2 л воды. Варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. 

Убавить огонь и варить еще 5 минут. Открыть скороварку, положить нарезанный на кубики картофель, посолить. Варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить еще 8—10 минут.
По желанию можно добавить 2 нашинкованных листа капусты, а также 4—5 мелко нарезанных грибов.