Ингридиенты:

• 10—12 помидоров (1 кг)
• 1 сладкий перец
• 2 ст. ложки риса
• 3 ст. ложки сметаны
• 3 яйца
• 2 стакана белого сухого вина
• соль

Приготовление:
Овощи обработать, нарезать, положить в скороварку, налить 1 стакан воды, посолить. Варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить еще 5 минут.
Открыть скороварку, добавить воды (мясного бульона или овощного отвара), помытый и слегка обсушенный рис, досолить. Варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить еще 6 минут.
Готовый суп заправить вином и сметаной, добавить нарезанные на половинки сваренные вкрутую яйца.