Ингридиенты:

• 500 г молодой крапивы
• 300 г зеленого лука
• 3 ст. ложки риса
• лимонная кислота
• соль
• 50 г сливочного масла
• 4 яйца
• сметана

Приготовление:
Крапиву и лук почистить, помыть, мелко нарезать. Рис перебрать и промыть. В скороварку налить 2 л воды (лучше — бульона), положить крапиву, лук, рис, добавить лимонную кислоту (2 щепотки). Варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить еще 10 минут.
Готовый суп заправить сливочным маслом.
Подавать со сметаной и сваренными вкрутую измельченными яйцами.