Ингридиенты:

• 3—4 кабачка (1 кг)
• 2 помидора
• 1 корень моркови
• 1 луковица
• 1 корень петрушки
• зелень укропа и петрушки
• лимонная кислота
• 5 яиц
• 100 г сливочного масла
• соль
• сметана

Приготовление:

Кабачки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать на куски. Овощи почистить, помыть, нарезать. Яйца отварить вкрутую.
В открытой скороварке на сливочном масле слегка обжарить лук, морковь, корень петрушки.

Добавить кабачки, налить 2 л кипятка, посолить, положить лимонную кислоту (по вкусу), помидоры. Варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить еще 8 минут.
Заправить чорбу сметаной, посыпать мелкорубленой зеленью. Подавать с измельченными крутыми яйцами.