Ингридиенты:

• 10—12 яблок (1 кг)
• 1/2 стакана сахара
• 1 пакет ванильного сахара
• 50 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ст. ложка сахарной пудры

Приготовление:
Яблоки помыть, почистить, удалить сердцевину, нарезать, положить в скороварку, добавить масло, ванильный сахар. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения, убавить огонь и через 10 минут снять скороварку.

Полученную массу взбить с сахаром, переложить в противень, покрыть слоем взбитых с сахарной пудрой и щепоткой соли яиц. Запечь в духовке в течение 15 минут. Остудить.
Мармелад можно изготовить также из груш, слив, абрикосов, айвы, тыквы. Если он получается слишком сладким, можно добавить немного лимонной кислоты или 2—3 дольки лимона.