Ингридиенты:

• 20 стручков сладкого перца
• 1 большая луковица
• 1 корень моркови
• 1/5 кочана капусты
• 1/2 стакана томатного сока
• 1 стакан риса
• 4—5 ст. ложек растительного масла
• зелень укропа и петрушки
• соль

Приготовление:

Лук и морковь почистить, помыть, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Перец очистить от плодоножек и семян, помыть и мелко нарезать. Нашинковать очищенную и помытую капусту. Слегка обжарить на растительном масле предварительно перебранный, промытый и осушенный рис. Подготовленные продукты положить в скороварку, залить томатным соком или разведенной в воде томатом-пастой (1/ 2 стакана воды, 1 ст. ложка пасты) и посолить. Варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить еще 6 минут.
Готовое блюдо остудить и украсить зеленью.