Ингридиенты:

• 600 г говяжьего фарша
• 200 г хлеба без корки
• 800 г стручков зеленой фасоли
• 1 луковица
• 150 г топленого сала (маргарина)
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки томата-пасты
• 4 ст. ложки сметаны
• соль
• черный молотый перец
• панировочные сухари

Приготовление:
Стручки фасоли почистить, тщательно промыть. В скороварку налить 1 стакан воды, посолить, на дно положить металлическую решетку, на нее — стручки фасоли. Скороварку закрыть и поставить на сильный огонь. Как только начнется шипение, огонь убавить и через 3 минуты скороварку снять. Фасоль откинуть на дуршлаг. Скороварку сполоснуть и высушить.
Хлеб замочить в воде, отжать, перемешать с фаршем. В сковороде слегка обжарить на жире подготовленный и нарезанный лук, добавить
фарш, обжарить его с луком, затем слегка остудить и смешать с яйцом, солью, перцем.    
Дно и стенки небольшой кастрюли обмазать жиром, обсыпать панировочными сухарями, положить в нее слоями фасоль, фарш так, чтобы верхний слой был из фасоли, залить разведенными в 2 стакана воды сметаной и томатом-пастой.
В скороварку налить 1 стакан воды, на дно положить металлическую решетку, на нее поставить закрытую кастрюлю. Скороварку закрыть и поставить ее на сильный огонь. Как только начнется шипение, огонь убавить и через 15 минут скороварку снять.
Подавать блюдо с зеленым салатом.