Ингридиенты:

• 600 г говяжьего фарша
• 3 кабачка
• 2 луковицы
• 4 стручка сладкого перца
• 2 корня моркови
• 4 кочана капусты
• 5—6 помидоров
• 200 г хлеба без корки
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 4 ст. ложки растительного масла
• соль
• черный молотый перец

Приготовление:
Хлеб замочить в молоке, перемешать с фаршем. В сковороде на растительном масле слегка обжарить мелко нарезанный лук. Добавить фарш, обжарить его с луком, затем немного остудить, перемешать с яйцом, солью, перцем.
Кабачки помыть, очистить от кожицы, сердцевины и семян, нарезать кружочками, морковь протереть через крупную терку, капусту нашинковать, помидоры нарезать кружочками толщиной 1 см, перец очистить, нарезать соломкой. В скороварку налить растительное масло, положить слоями овощи и фарш так, чтобы сверху и снизу были помидоры (слои могут повторяться). Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 15 минут.
Готовое блюдо можно заправить сметаной и посыпать мелкорубленой зеленью. Можно подавать и без приправы.