Ингридиенты:

• 2 стакана фасоли
• 1 луковица
• 4 дольки чеснока
• 4 ст. ложки растительного масла
• хмели-сунели
• несколько долек лимона (как украшение)
• листья салата

Приготовление:

Фасоль перебрать, промыть, замочить на 4—-5 часов в теплой воде, затем воду слить. Положить фасоль в скороварку и залить водой. Варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить еще 5 минут. Снять скороварку с огня, открыть ее. Отвар слить. Фасоль залить крутым кипятком, добавить лук, хмели-сунели. Варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить еще 25 минут (если фасоль не замачивалась — 40 минут). Снять скороварку с огня, открыть ее. Отвар слить. В фасоль добавить растительное масло, соль, перемешать. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить еще 5 минут. Готовую фасоль заправить растертым чесноком, положить на блюдо, украсить ломтиками лимона, листьями салата.