Ингридиенты:

• 1 корень хрена
• 75 г сливочного масла
• 1 стакан молока
• 2 ст. ложки муки
• 1/2 стакана сметаны
• соль
• сахар
• лимонная кислота

Приготовление:
Корень хрена почистить, вымочить в холодной воде, протереть через мелкую терку, окунуть в дуршлаге на 20 секунд в кипяток, сцедить воду. 

В сковороде разогреть 50 г масла, положить муку, перемешать; постоянно помешивая, постепенно долить молоко, проварить до загустения. Добавить хрен, проварить смесь еще 1—2 минуты, добавить сметану, масло, соль, по вкусу — сахар и лимонную кислоту.
Подавать соус к яйцам, отварным мясу, рыбе, к копченостям.