Ингридиенты:

• 25 г сливочного масла
• 4—6 шт. моркови
• 1—2 стакана молока (овощного отвара)
• 1 ст. ложка муки
• соль

Приготовление:
Морковь почистить, помыть, протереть через мелкую терку, отжать через марлю, чтобы получить сок (можно получить сок в соковыжималке или использовать готовый морковный сок). На слабом огне в сковороде растопить масло, положить муку.

Когда она впитает масло, постепенно долить молоко и морковный сок. Постоянно помешивая, проварить на слабом огне до загустения, затем заправить сливочным маслом и посолить.
Подавать соус к отварным мясу, рыбе, овощам.