Ингридиенты:

• 800 г. говяжьей вырезки
• 300 г. свиного фарша
• 2 луковицы
• 3 дольки чеснока
• 150 г. маргарина
• соль
• перец

Приготовление:

Мясо помыть, нарезать на 6 кусков, отбить их до получения мясных листочков размером примерно 10X15 см, поперчить, посолить. Лук очистить, помыть, 1 луковицу мелко нарезать, обжарить на сковороде, смешать с фаршем, добавить соль, растертый чеснок, перец. Завернуть фарш в мясные листочки, обвязать получившиеся рулеты толстой ниткой и обжарить на маргарине в открытой скороварке вместе с луковицей, разрезанной на 4 части. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить еще 15 минут. Когда рулеты немного остынут, освободить их от ниток, нарезать кружочками, положить на блюдо, подать с овощным салатом.