Ингридиенты:

• 800 г. говяжьей вырезки
• 30 килек пряного посола
• 1 луковица
• 150 г. маргарина
• соль
• черный молотый перец

Приготовление:

Мясо помыть, нарезать на 6 кусков, тщательно отбить их молоточком до получения мясных листочков размером примерно 10X15 см, поперчить, посолить. Кильку очистить от голов и внутренностей, промыть, завернуть по 5 штук в каждый из мясных листочков. Получившиеся рулеты обвязать толстой ниткой и обжарить на маргарине в открытой скороварке до образования золотистой корочки вместе с очищенной и порезанной на 4 части луковицей. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить еще 15 минут. Когда рулеты немного остынут, освободить их от ниток, разрезать, положить на блюдо, подать с овощным салатом.