Рулет мясной с яблоками и сливами |
|
|
|
Автор Kulinar
|
|
Ингридиенты:
- Баранина — 1,5 кг
- яблоки кислые — 500 г
- чернослив без косточек — 100 г
- горчица
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
У корейки удалить реберные кости, мякоть отбить, натереть горчицей, перцем и солью, затем покрыть тонкими ломтиками яблок и предварительно замоченным черносливом или изюмом (фрукты можно посыпать молотым имбирем). Свернуть мясо рулетом и перевязать ниткой. Запекать рулет в духовке сначала при 270°С до образования корочки, затем уменьшить нагрев до 170°С и запекать еще 1,5—2 часа, поливая время от времени выделяющимся соком. Охладить рулет под небольшим прессом, разрезать на порции и подать с гарниром из свежих или консервированных овощей.
|
Добавить комментарий