Прежде чем приступить к приготовлению блюд, хозяйка должна иметь ясное представление обо всех основных продуктах - их питательной ценности, важнейших компонентах, сочетаемости и совместимости между собой, научиться заготавливать продукты впрок, правильно хранить их, знать, какой первоначальной обработке они должны подвергаться.
|
|
Автор Kulinar
|
|
08:09:2008 г. |
|
Этот продукт занимает одно из самых важных мест в нашем питании. Пищевая ценность определяется прежде всего тем, что оно является носителем полноценного животного белка и жира.
|
|
|
Автор Kulinar
|
|
07:09:2008 г. |
|
Белок яйца наиболее полноценный и легко усвояемый среди белков других пищевых продуктов. В желтке кроме полноценного белка содержится до 30% жира, а также жироподобное вещество лецитин.
|
|
|
Автор Kulinar
|
|
07:09:2008 г. |
|
Уже в древние времена люди пили молоко и готовили из него различные продукты.
|
|
|
Автор Kulinar
|
|
07:09:2008 г. |
|
Крупа - это прежде всего каша. Вторые блюда невозможны без каш, которые являются гарнирами к мясу, рыбе. Как бы воспринимался нами без каши жирный кусок мяса?
|
|
|
Автор Kulinar
|
|
07:09:2008 г. |
Хлеб - важнейший из продуктов, без него обед не обед и, кажется, что без него самому вкусному блюду чего-то недостает. Это - самый древний продукт питания человека и самый почитаемый.
|
|
|
Автор Kulinar
|
|
07:08:2008 г. |
|
Натуральный пчелиный мед обладает не только высокими пищевыми качествами, но и лечебными свойствами. 1 кг меда содержит 3400 ккал.
|
|
|
Автор Kulinar
|
|
07:08:2008 г. |
|
Существует множество сортов чая. Лучшие из них - Цейлонский, индийский, английский, азербайджанский.
|
|
|
Автор Kulinar
|
|
07:09:2007 г. |
|
Рыба и рыбные продукты могут целиком компенсировать мясо. Она содержит
все вещества, необходимые для жизнедеятельности человеческого
организма.
|
|
|
Автор Kulinar
|
|
05:09:2007 г. |
|
Сыр считается первоклассным пищевым продуктом. Он богат белком и жиром, кальцием и фосфатами, витаминами А и В2, имеет высокую калорийность.
|
|
|
