Ингридиенты:

• 1 кг моркови
• 1 стакан растительного масла
• 0,5 кг лука
• 3/4 стакана томатной пасты
• 1/4 стакана воды
• 5 лавровых листов
• 0,5 чложки черного молотого перца
• чеснок, соль - по вкусу

Приготовление:
Очищенную морковь пропустить через мясорубку, обжарить на половине нормы масла до готовности. Лук пропустить через мясорубку, сложить в глубокую сковороду, добавить оставшееся масло и томатную пасту, разведенную водой, лавровый лист. Тушить до готовности. Затем морковь и лук соединить, посолить, добавить черный перец, измельченный чеснок и потушить 5-7 минут. Остывшую икру разложить в банки, закрыть полиэтиленовыми крышками.