Ингридиенты:

• 3кг брюссельской капусты Маринад 
  
  
• 2 стакана воды
• 1 стакан 5%-ного уксуса
• 60 г сахара
• 20 г соли
• по 5 горошин черного и душистого перца
• 4 бутона гвоздики
• 3 листа эстрагона
• 2 листа черной смородины
• 2 г корня хрена
• жгучий перец - на кончике ножа

Приготовление:
Приготовить маринад: в кипящую воду положить сахар, соль, пряности, варить 10-15 минут, охладить. Влить уксус. Капусту поварить 5-8 минут, откинуть на сито и переложить в подготовленные банки. Залить горячим маринадом. Банки можно закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить на холоде. Если капуста предназначена для долгого хранения, банки с капустой простерилизовать, затем герметично закупорить.