Ингридиенты:

• 5 кг цветной капусты
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг лука
• 1 кг моркови

• зелень петрушки и сельдерея

Ингридиенты для маринада:

• 0,5 л растительного масла
• 0,5 стакана сахара
• 0,5л 6%-ного уксуса
• соль

Приготовление:
Капусту разобрать на соцветия, перец очистить и разрезать на 4 части, лук нарезать кольцами, морковь - кружочками, зелень мелко порубить. Приготовить маринад, вскипятив все компоненты. Подготовленные овощи разложить в банки и залить маринадом. Выдержать 2-3 дня при комнатной температуре, затем закрыть крышками и хранить в холодильнике.