Берем на 4—6 порций:

•  помидоры — 6 шт.
•  сыр моцарелла — 300—400 г
•  лук репчатый — 1 шт.
•  белый винный уксус — 4—5 ст. ложек
•  овощной бульон — 2 ст. ложки
•  оливковое масло — 5—6 ст. ложек
•  соль, перец, базилик — по вкусу

Готовим:
1Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками. Базилик вымыть и обсушить. Сыр нарезать тонкими ломтиками.
2Лук очистить и измельчить. Смешать уксус, бульон и лук, посолить, поперчить, добавить оливковое масло — заправка для салата готова.
3Выложить на тарелку кружки помидоров, ломтики сыра, листья базилика и сбрызнуть все приготовленным соусом.

НА ЗАМЕТКУ!
Базилик имеет сладкий, резковатый пряный аромат. В этом блюде вы можете заменить его любой зеленью по вкусу.
Моцарелла — итальянский сыр, приготовленный из молока буйволиц. Обладает мягким, нежным вкусом. Моцареллу можно заменить адыгейским сыром или слабосоленым сулугуни.