Ингридиенты:

• 1 кг рыбы
• 3—4 ст. ложки растительного масла
• 1 луковица
• 2 дольки чеснока
• 1 ст. ложка томата-пасты
• 4 ложки муки
• лавровый лист
• соль
• красный перец молотый

Приготовление:

Обработанную рыбу слегка обсушить, нарезать на куски, запанировать в муке. Лук почистить, помыть, мелко нарезать. В открытой скороварке разогреть масло, обжарить на нем лук, добавить куски рыбы, обжарить их, положить лавровый лист, соль, перец, залить разведенной в 0,5 стакана воды томатом-пастой.

Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 10 минут.
Готовую рыбу заправить растолченным чесноком.