Ингридиенты:

• 1 кг рыбы
• 100 г сливочного масла
• 1 луковица
• 2 корня моркови
• черный молотый перец
• лимонная кислота

Приготовление:

Рыбу разделать, помыть, нарезать на порционные куски, посолить, побрызгать слабым раствором лимонной кислоты, посыпать перцем, обмазать маслом, положить по 1 — 2 куска на листы пищевой фольги, сверху уложить кружочки лука и моркови, обвернуть фольгой.

В скороварку налить 1 стакан воды, на дно положить металлическую решетку, на нее — пакеты с рыбой. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и через 15 минут снять скороварку с огня.
Пакеты разворачивать по мере надобности, предварительно разогревая в кипятке.