Ингридиенты:

• 1 кг рыбного филе
• 100 г копченой грудинки (корейки)
• 2 луковицы
• 12 клубней картофеля
• 2 стакана молока
• 2 стакана сметаны
• 1 корень сельдерея
• лавровый лист
• соль
• черный молотый перец

Приготовление:

Рыбу и овощи обработать. Нарезать кубиками грудинку, обжарить ее на сковороде, жир перелить в скороварку, кусочки мяса оставить в сковороде. В открытой скороварке обжарить мелко нарезанные лук и сельдерей.

Добавить куски рыбного филе, крупно нарезанный картофель, 2 стакана воды, лавровый лист, соль, перец. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 10 минут. Затем добавить молоко, сметану и прокипятить все в открытой скороварке.
Перед подачей в блюдо положить кусочки мяса из сковороды.