Ингридиенты:

• 1 кг рыбы
• 3—4 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки томата-пасты
• 2 ст. ложки уксуса
• 4 ложки муки
• соль
• лавровый лист
• 5 горошин черного перца
• зелень петрушки

Приготовление:

Обработанную рыбу обсушить, нарезать на куски, запанировать в муке, с двух сторон обжарить в сковороде на растительном масле, переложить в скороварку.

Томат-пасту размешать в 1 стакане воды с уксусом, залить ею рыбу, посолить, добавить перец, лавровый лист. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 10 минут.
Перед подачей посыпать мелкорубленой зеленью.