Ингридиенты:

• 1 кг рыбы
• 50 г маргарина
• 3 луковицы
• 2 ст. ложки томата-пасты
• красный молотый перец
• соль
• 2 ст. ложки муки
• зелень петрушки

Приготовление:

В открытой скороварке нагреть маргарин, обжарить на нем очищенный, помытый и мелко нарезанный лук. Добавить разведенную в 2 стакана воды томат-пасту, соль, перец.

Обработанную рыбу обсушить, нарезать на куски, запанировать в муке, обжарить с двух сторон на сковороде и положить в скороварку. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 8 минут.
Готовую рыбу посыпать мелкорубленой зеленью.