Ингридиенты:

• 1 кг рыбы
• 4—5 ст. ложек растительного масла
• 1 стакан риса
• 4 ложки муки
• 1 луковица
• соль
• черный молотый перец

Приготовление:

Рис перебрать, промыть, обсушить. Луковицу почистить, помыть, крупно нарезать. Обработанную рыбу обсушить, нарезать на куски, запанировать в муке, обжарить с двух сторон в сковороде на растительном масле.

Перелить в скороварку из сковороды горячее растительное масло, положить в него рис, дать зернам пропитаться жиром, добавить 0,5 стакана кипятка, соль, перец, рыбу, лук. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 8 минут.
Подавать блюдо горячим.