Ингридиенты:

• 1 кг рыбы
• 2 шт. лука-порея
• 75 г сливочного масла
• лимонная кислота
• соль
• черный молотый перец
• помидоры

Приготовление:

Рыбу разделать, помыть, нарезать на порционные куски, побрызгать раствором лимонной кислоты, посолить, поперчить, положить на листы фольги по 1—2 куска, сверху уложить кружочки лука-порея, кусочки сливочного масла, неплотно завернуть в фольгу.

В скороварку налить 1 стакан воды, на дно положить металлическую решетку, на нее — пакеты с рыбой. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и через 15 минут снять скороварку с огня.
Пакеты разворачивать по мере надобности, предварительно разогревая в кипятке.
Подавать рыбу с помидорами.