Ингридиенты:

• 500 г куриных потрохов
• 30 г сливочного масла (маргарина)
• 1 ст. ложка муки
• 1 луковица
• 1 ст. ложка томата-пасты
• 1 корень петрушки
• 2 корня моркови
• 10 клубней картофеля
• соль
• черный молотый перец

Приготовление:

Потроха почистить и промыть, овощи почистить, помыть и нарезать (картофель — крупными ломтиками, морковь и корень петрушки — кружочками).

В открытой скороварке разогреть масло, обжарить на нем потроха. Добавить лук, петрушку, морковь, все обжарить. Прежде чем лук пожелтеет, посыпать мукой, залить разведенной в 1 стакане воды томатом-пастой, положить картофель, соль, перец. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить еще 20 минут. .
Готовое рагу можно посыпать мелкорубленой зеленью.