Ингридиенты:

• 1 курица
• 100 г сливочного масла (маргарина)
• 200 г сосисок или вареной колбасы
• 100 г хлеба без корки
• 1 ст. ложка растительного масла
• 12 клубней картофеля (1 кг)
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• хмели-сунели
• соль
• черный молотый перец

Приготовление:

Курицу обработать, вынуть (не повреждая кожу) кости позвоночника и шеи. Овощи почистить, помыть.
Приготовить фарш: пропустить через мясорубку или мелко нарубить потроха курицы, сосиски, хлеб (предварительно замоченный в молоке), добавить слегка обжаренный мелко нарезанный лук, сырое яйцо, хмели-сунели, соль, перец, перемешать. По желанию можно положить грибы (свежие или предварительно замоченные и нарезанные сухие).

Заполнить фаршем брюшную полость курицы,  шею и зашить толстыми нитками.
В открытой скороварке разогреть масло (маргарин), обжарить на нем курицу со всех сторон. Добавить и слегка обжарить разрезанную на 4 части луковицу, крупно нарезанный картофель, посолить, поперчить. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить еще 20 минут. Когда курица немного остынет, вынуть ее из скороварки, освободить от ниток, разрезать на куски, положить с картофелем на блюдо и полить соусом, в котором она тушилась.