Ингридиенты на 4 порции:

• кукуруза консервированная — 1 банка (425 мл) 
  
• сладкие перцы (красный, зеленый, желтый) — по 1 шт.
  
• лапша разноцветная (зеленая, желтая) — 250 г
  
• сыр полутвердый (гауда) — 75 г
  
• ветчина вареная — 100 г
  
• молоко — 1,5 стакана
  
• яйца — 3 шт.
  
• зеленый лук — 0,5 пучка
  
• соль, перец — по вкусу
  
• масло сливочное — для смазывания формы

Приготовление:
Кукурузу вынуть из банки и откинуть на дуршлаг. Сладкие перцы вымыть, очистить от семян и нарезать мелкими кусочками. Сыр нарезать кубиками, ветчину — полосками. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить (8 минут) лапшу и откинуть на дуршлаг. Форму для запекания смазать маслом. В глубокой миске перемешать лапшу, сладкий перец, ветчину, кукурузу и половину сыра. Полученную массу переложить в форму.
В другой миске смешать яйца с молоком и взбить венчиком, посолить, поперчить. Этой смесью залить лапшу в форме и посыпать сверху оставшимся сыром.
Поставить форму в разогретую духовку (180°С) на 35 минут. Готовую запеканку посыпать измельченным зеленым луком.