Ингридиенты:

• 1 кг говядины
• 12 клубней картофеля
• 50 г маргарина
• 2 луковицы
• 1 ч. ложка красного молотого перца
• 2 дольки чеснока
• 5 помидоров (или 1 ст. ложка томата-пасты)
• 1 ст. ложка муки
• 5 горошин черного перца
• хмели-сунели
• соль

Приготовление:
Мясо помыть, нарезать небольшими кубиками, овощи обработать. В открытой скороварке растопить маргарин, обжарить на нем куски мяса. Положить мелко нарезанный лук, слегка обжарить его, добавить муку, перец, очищенные от кожицы и семян помидоры (или томат-пасту, разведенную в 1 стакане воды), посолить. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения, убавить огонь и тушить 35 минут. Открыть скороварку, добавить нарезанный на половинки картофель, хмели-сунели. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения, убавить огонь и тушить 10 минут. Горячий гуляш заправить растолченным чесноком.