Ингридиенты:

• 800 г говядины
• 3 кабачка средней величины (1 кг)
• 5 помидоров (или 1 ст. ложка томата-пасты)
• 1 луковица
• 50 г маргарина
• 1 корень моркови
• 1 ст. ложка муки
• зелень укропа и петрушки
• соль

Приготовление:
Мясо помыть, нарезать на небольшие куски, обжарить в открытой скороварке на маргарине. Добавить мелко нарезанные морковь и лук, прижарить их, посыпать мукой, перемешать, налить 1 стакан воды, посолить. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 45 минут.
Кабачки помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками, положить в скороварку (к мясу), добавить нарезанные помидоры (или разведенную в 2 стакана воды томат-пасту). Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 5 минут.
Горячее блюдо заправить мелкорубленой зеленью.