Ингридиенты:

• 600 г говядины
• 1/2 стакана фасоли
• 75 г свиного топленого сала или маргарина
• 2 луковицы
• 1 ст. ложка томата-пасты
• 2 дольки чеснока
• хмели-сунели
• 1 ст. ложка муки
• соль
• черный молотый перец
• 200 г полукопченой колбасы
• зелень укропа и петрушки

Приготовление:
Фасоль замочить в теплой воде на 4—5 часов. В открытой скороварке вскипятить 2 л воды с 1 целой очищенной луковицей, добавить фасоль. Варить в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и варить еще 25 минут (если фасоль не замачивалась — 40 минут). Открыть скороварку, фасоль откинуть на дуршлаг, отвар слить, скороварку вымыть и высушить.
Мясо помыть, нарезать небольшими кусками, в открытой скороварке обжарить на сале (маргарине) до образования золотистой корочки. Добавить разведенную в 2 стаканах горячей воды томат-пасту, соль, молотый перец, 1 очищенную целую луковицу, хмели-сунели. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 30 минут. Открыть скороварку, положить в нее фасоль, около 200 г полукопченой колбасы, нарезанной на кружочки, посыпать мукой. Довести в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавить огонь и тушить 20 минут.
Готовое блюдо заправить растолченным чесноком, посыпать мелкорубленой зеленью.